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À picorer
Saucisse sèche (FR)
Dry sausage (FR)
7,00 €
Terrine de campagne, cornichons
Farmhouse terrine (FR), pickles
9,00 €
Pot de rillettes (FR), cornichons
Pork rillettes (FR), gherkins
8,00 €
Paté en croûte (FR)
Pâté in crust (FR)
12,00 €
Les entrées
du moment
Os à Moelle en gouttière
Marrowbone
11,00 €
Œufs mayonnaise du moment
Eggs mayonnaise of the moment
11,00 €
Salade tiède de potimarron, scamorza, feuilles rouges, orange sanguine
Warm Hokkaido squash, scamorza cheese, red leaves, blood orange
11,00 €
Poêlée de cœï»¿urs de canard (FR), champignons
Pan-fried duck hearts (FR), mushrooms
12,00 €
Brochette de cochon du Perche, oignon de Roscoff, chou pé-tsaï, sauce BVQ
Perche pork skewer, Roscoff onion, Chinese cabbage “pe-tsai”, BVQ sauce
12,00 €
Andouillette grillée, sauce moutarde, chimichurri, poire
Grilled andouillette sausage, mustard sauce, chimichurri, pear
11,00 €
Saint Jacques gratinés, sabayon au vin blanc, pangratatto x3
Gratinated scallops, white wine sabayon, pangrattato (x3)
16,00 €
Planches à partager
La sélection de charcuterie
Deli meats selection
18,00 €
Les fromages affinés du moment
Fine cheeses selection
18,00 €
Planche de jambon de pays (FR)
Country ham platter
18,00 €
Planche mixte
Charcuterie & fromage
Mixed selection of deli meats and cheeses
18,00 €
Les plats
du moment
Côte de cochon panée du Perche (FR), frites maison & mayonnaise au sirop d'érable
Breaded pork chop (FR), homemade French fries, maple syrup mayonnaise
28,00 €
Entrecôte de boeuf Simmental (EU), frites maison
Simmental rib steak (EU), homemade French fries
30,00 €
Risotto aux poireaux, endives, stracciatella
Leek and endive risotto, stracciatella
21,00 €
Dos de cabillaud rôti, ragoût de coco de Paimpol au fenouil, rouille
Roasted cod loin, Paimpol coco bean stew with fennel, rouille
29,00 €
Pressé d’agneau de Sisteron, patate douce, pleurotes
Braised Sisteron lamb, sweet potato, oyster mushrooms
28,00 €
Caille façon cordon bleu, frites maison, jus de viande
Quail like a cordon bleu, homemade fries, meat jus
34,00 €
Les plats à
partager, pour deux
Côte de boeuf Simmental (EU) maturée 20 jours, frites maison & salade
Simmental beef rib (EU), aged 20 days, homemade French fries and salad
82,00 €
Saucisse de cochon (FR) à la hache,
écrasé de pomme de terre
Pork sausage (FR), mashed potatoes
64,00 €
Tomahawk boeuf (FR),
frites maison & salade
Tomahawk beef steak (FR), homemade french fries, salad
104,00 €
Poulpe entier, patate douce, sauce chimichuri
Whole octopus, roasted sweet potatoes, chimichurri
84,00 €
+ Suggestions à l'ardoise
Desserts
Pain perdu du Bonvivant &
caramel beurre salé
French toast with salted butter caramel
10,00 €
Brownie noix de pécan, glace à la vanille, praliné noisette
Pecan brownie, vanilla ice cream, hazelnut praline
11,00 €
Crumble de pommes, glace plombière
Apple crumble, plombière ice cream
10,00 €
Gateau à l’huile d’olive, agrumes, meringue, estragon
Olive oil cake, citrus, meringue, tarragon
11,00 €
Planche de fromage du moment
Cheese plate
18,00 €
Demi planche de fromage du moment
Half cheese plate
9,00 €
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